キーツマンゴーについて

アップルマンゴーの2倍以上にもなるマンゴー。
糖度16～19度の深みがある濃厚な味を楽しめます。

マンゴーデータ

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最大2kgの重さ

主に沖縄県で栽培されておりキーツ種（ケイト種）に分類されるマンゴーで、重さは500gから大きいものでは2kgにもなります。

一般的なアップルマンゴーの大きさが400gから500gなので、キーツマンゴーはその約2倍くらいのサイズがあります。

幻のマンゴー

特徴としては、完熟しても赤くならず緑色をしています。

果肉は繊維が少なく、アップルマンゴーより深みがあり、濃厚な味を楽しめます。

アップルマンゴーのように綺麗な赤色にならず見劣りする為、生産する能かが少ないという事もあり市場に出回りにくいのも幻のマンゴーとされる理由です。

糖度は16度から19度程度とアップルマンゴーより糖度が高く甘いマンゴーです。

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「おいしい」食べ方

追熟が必要なマンゴーで、収穫後、10日～2週間前後が最もおいしく食べられる時期です。

あまり色が変わらないので判断が難しいですが、少し黄色の色味が強くなり、手で触って実がやわらかくなる状態が目安です。

キーツマンゴーは収穫後すぐに食べる事は出来ません。なぜなら、そのままでは固く、味も酸っぱくてとても食べる事が出来ません。

収穫後に追熟（常温で熟成させる）を行って食べるのがポイントです。

おきなわんふるーつ園では、全てのマンゴーを減農薬で育てています。是非、他と比べてみてください。

収穫日当日

収穫後は緑色で白い粉のようなもの（プルーム）に覆われています。
（※農薬ではありません。）

収穫後数日

収穫から4日～5日程追熟させると白い粉が少なくなってきます。

一日毎に青臭い匂いが甘い香りへと変わり、キーツマンゴーの果皮の色も少しずつ黄緑色に変化し、表面にも通夜が出てきてシットリしてきます。

食べごろ！

追熟後10日程経つと果皮表面が少し柔らかくなってくるので、手で軽く押して柔らかくなっていたら食べごろです。

マンゴーは追熟後、冷蔵庫で1～2時間程冷やしてからお召し上がり下さい。

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キーツマンゴー亜種
レッドキーツマンゴー

アップルマンゴーとの比較
約2倍くらいのサイズです